今年は梅をいただく機会がありまして
やってみたかった梅干し作りに挑戦！
梅の下処理、材料等を揃え、ネットで作り方を検索しながらやってみました。
梅干しはお弁当に使いたいと思い小さめの梅を選びました。
青梅なので追熟が必要との事で何日か寝かせたものの
上手く色が黄色くならず
しわになってしまった梅もありました。
梅酢に漬け、乾すこと3日間…
しわしわで昔ながらのすっぱそうな梅干しができました！！
味見をしてみると、すっぱ塩辛い(≧◇≦)
ですが、私はこのすっぱ塩辛い梅干しが好きです♪
残念なところは皮が少し固かった(-_-)
来年は皮も柔らかいうめぼしを作りたいです！
高坂
0 件のコメント:
コメントを投稿
注: コメントを投稿できるのは、このブログのメンバーだけです。