2018年12月25日火曜日

なめこ

 
先日、中伊豆の叔母の所へ寄った際、
なめこをいただくことになりました。
 
これが数年前に菌を打ったボタ木です。
叔母のところは桜の木をよく使うそうです。
 
しかしタイミングが悪く収穫後でご覧のとおり
少し寂しいです。
 
これは大きくなりすぎて美味しくないと。
 
更に大きななめこです。どう見ても違う種類に見えます。
 
結局これだけの収穫でしたが、みそ汁に十分な量でした。
歯ごたえ、ぬめり、香りと、いつも食べているなめことは
別物でした。
 
                    佃(好)
 

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