荒山地の雑草を刈っているとよく葛に遭遇します。
草刈りに葛は大敵ですが、この日は雑木に巻き
ついている葛の葉と花と青空のコントラストが鮮やか
だったので写真に撮りました。
生長力の逞しい葛は日本中に自生していて、秋の七草の一つです。
根から取れる澱粉は葛粉（くずこ）とよばれ、葛切りや葛湯に用い
られています。
また、葛粉は薬効もあり、漢方薬の葛根湯の構成生薬の一つでもあります。
近年では自然食品や健康食品として注目を浴びているそうですが、
純粋な葛粉の生産量は少ないとのことです。
秋津
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