今日は冬至です。
今年も柚がたくさん採れたので今夜は柚湯です。
先月、干し柿作りを紹介しましたが、遂に完成しました。
軒先に吊るした渋柿がいい色になりました。
途中、カビが発生したものもあり、５倍酢を吹きかけたりしました。
割いてみると中は濃いオレンジ色です。
食してみるととても甘い。
今年は渋柿が豊作だったので３００個程の干し柿ができました。
毎日１個ずつ愚妻と食べていますが食べきれないので、
ジップ付の袋に入れて冷凍保存します。
正月に親族が集まった時に、解凍して強制的に食べさせるつもりです。
干し柿は、ビタミンＣが抜けてしまう代わりに、食物繊維・ミネラル・βカロチン・
カリウム等を含み、風邪予防、便秘予防、二日酔い防止
そして美容効果もあるそうです。
それにしては愚妻に効果は表れてきません。
秋津
0 件のコメント:
コメントを投稿
注: コメントを投稿できるのは、このブログのメンバーだけです。